Manzara

돼지고기의 고소한 풍미 뒤로 말아 넣은 채소의 아삭한 식감이 이어진다. 방문객의 기억에 남았다는 돼지고기말이 꼬치는 굵게 간 무가 맛의 포인트가 되어, 고기의 감칠맛을 즐기면서도 뒷맛은 산뜻했다고 한다. 메뉴에는 ‘아삭한 양상추말이’와 ‘교토 명물 구조 파말이’가 있으며, 둘 다 2개부터 주문할 수 있다. 꼬치를 중심으로 맛보고 싶다면 교아카지도리 네기마가 포함된 5종 모둠도 선택할 수 있다.

야키토리를 맛본 방문객은 닭다리살 껍질의 고소한 향과 속살의 촉촉함, 레몬을 짰을 때 느껴지는 지방의 단맛도 인상적이었다고 전했다. 교아카지도리 네기마는 소금이나 양념을 고를 수 있어, 맛을 달리해 비교해보는 것도 좋겠다. 가게의 명물인 소힘줄 꼬치는 직접 만든 고기 양념과 소고기의 감칠맛을 살린 메뉴다. 꼬치 가운데 조금 진한 맛을 원할 때 눈여겨볼 만하다.

꼬치 사이에는 오반자이나 나마후 덴가쿠를 곁들여보자. 시바 상점의 나마후를 두 종류의 덴가쿠 된장으로 맛보는 ‘나마후 덴가쿠’는 메뉴 설명에도 쫄깃한 식감이 적혀 있다. 방문객 중에는 덴가쿠 된장과 교토다운 생선 오반자이를 즐기고, 그릇을 바라보며 여유롭게 대화를 나눴다는 이들도 있었다. 두 명이라면 오반자이 4종 모둠, 3~4명이라면 6종 모둠을 추천한다고 안내되어 있어 여러 맛을 나눠 먹기에도 알맞다.

식사의 마무리로는 치리멘 산쇼 밥이나 하모와 유바를 넣은 시구레 밥처럼 교토다운 메뉴도 있다. 생맥주나 일본주를 곁들이거나, 음료 무제한이 포함된 13가지 메뉴 코스와 계절 코스를 고를 수도 있어 인원과 식사 방식에 맞춰 계획하기 편하다.

창가 자리에서 가모가와를 바라봤다는 방문객의 이야기도 있다. Manzara에서는 꼬치와 오반자이를 둘러싼 저녁 식사에 풍경을 더해 즐길 수 있다.